煮込み用のお肉です。 スネはゼラチン質があり旨味とコクがあります。 牛のスネには2種類あります。 マエスネ（名前の通り前足部分、約10キロ） トモスネ（後ろ足部分、約4キロ） 前田牧場ではトモスネをご用意。 1頭から取れる量が少ないためお待たせしてしまっております。